第一情报 ---能源与环境

饮食业的清道夫--油污净化器

供稿人:罗天雨  供稿时间:2004-11-4   关键字:饮食业  油污污染  油污净化器    
目前饮食业油烟污染逐渐成为人们关心的一个焦点话题。据报道,在许多城市中,有关饮食业油烟污染的投诉已占环境投诉的30-40%。国内外学者对油烟进行的研究表明,饮食业排放的油烟已成为城市颗粒物中有机物和挥发性有机物(VOCs)的重要来源之一;油烟中含有多种致突变、致癌物质,烹调烟雾与肺癌等呼吸道疾病的发生有关。因此,治理饮食业的油烟污染具有重要的意义。国家环保局于2001年颁布了GB18483-2001《饮食业油烟排放标准》。同时,国家环保局还下达了[2000]191号文《关于加强饮食业油烟污染防治监督管理的通知》,要求所有新建、扩建的饮食业单位,必须按照“标准”安装符合要求的油烟净化设备。
 
净化技术类型众多:
目前国内采用的饮食业油烟治理技术从净化机理上主要分为三类:第一类为静电法;第二类为采用过滤、惯性碰撞、吸附等净化机理的机械法;第三类为采用水膜、喷雾、冲击、液体吸收等净化机理的湿法。从而常见的四种类型的净化设备有:静电式净化设备、机械式净化设备、湿法净化设备和复合式净化设备。
 
静电法是利用电场力去除油烟中颗粒物和挥发性有机物。其基本过程包括气体分子电离、油雾粒子荷电、荷电粒子在电场力作用下向极板运动并最终到达极板从而达到与气体相分离的目的、极板的清理。静电型油烟净化器如设计和维修妥善,应可获得高的油烟收集效率。如中国实用新型专利“油烟静电净化装置”(申请号:02257040.3),涉及一种油烟静电净化装置,包括电源、箱体、电极板、集油盆;箱体为密闭结构,其上设置有与烟气排放管道相连的进风口和出风口;所述电极板包括正极板和负极板,正、负电极板垂直设置在所述箱体内,并间隔适当距离相互平行交替排列;所述集油盆设置在所述电极板的下方;所述电源为所述电极板提供直流高压电。该装置在油气通道上形成静电场,在静电场的作用下,将进入静电场的微小油滴吸附到电极表面。调整静电场的强度和油气在静电场中的行程,可以使烟气中的微小油滴全部被吸附到电极上,从而保证排入大气是清洁空气。
 
机械法是通过强制使油烟气气流运动方向发生强烈转折,使油烟气中的颗粒物在惯性作用下到达沉积面而从气体中分离出来。机械法控制技术的主要优点是设备简单,压降较小(通常为50~200Pa),弊端在于对小粒径的颗粒去除率低,总去除率亦较低,通常和其它类型净化器结合起来使用,作为预处理。由于油烟中颗粒物粘度很大,清洗维护工作量较大。
 
湿法的原理是利用液体与油烟的接触,从而去除颗粒物和挥发性有机气体。具体说来,有多少种气液接触方式,就有多少种具体的技术。
 
国外产品净化率高:
从国外产品来看,世界上经济发达的国家比较注重环保问题,所使用的油雾净化器具有较高的净化率,如美国Trion公司生产的Kitchen Hood Exhaust厨房油烟净化系统具有自动清洁静电过滤器,净化率达99%;美国HALTON公司的KVE/KVC CAPTURE JET CANOPY HOOD油烟净化系统对于直径15微米油滴的去除率为98%,15微米以上的油滴去除率为93%,净化器噪音不超过55dB。
 
国内安丘市紫光环保设备有限公司生产的ZYJ-JD系列静电式油烟净化器产品的净化单元电场采用串级式多单元组合方式,净化效率高,平均可达到91%以上。高频静电电源可自动调节电场强度,可以使油烟净化器设备在长期运行后仍保持较高的净化效率。各内部单元采用分体抽屉式结构,易于安装、清洗方便,同时具有体积小、重量轻、占地面积小等优点。噪声小于45db(A)、凤阻小于45Pa。
 
山东省安丘轻工机械有限公司生产的DYJ系列油烟净化器具有结构紧凑、新颖、体积小、重量轻、安装使用方便、运行稳定、运行成本低,耗电功率小、清洗维护方便,使用寿命长等特点,主要技术指标:噪声低(≤45dB),净化效率(油烟去除率达到90%以上),设备风阻小(≤70Pa)。
 
姜堰市黑马厨房设备有限公司研制开发的JYJ系列环保型高效静电油烟净化机装有自动识别和过流、过压自动保护系统,且具有噪声低、阻力小、可靠性高、安装使用方便等优点。主要技术指标:处理风量2000-32000m3/h;净化效率>90%;油烟排放浓度毒≤2mg/m3;风阻≤90Pa;电源220V/50Hz;耗电功率40-60W。
 
 
 
净化效率
设备阻力
运行噪声
黑马厨房JYJ
>90%
/
≤90 dB(A)
紫光环保ZYJ-JD
>91%
<45 Pa
<45 dB(A)
安丘轻工DYJ
>90%
≤70 Pa
≤70 dB(A)
美国Trion
99%
/
/
美国HALTON KVE/KVC
98%/93%
/
≤55 dB(A)
 
国家制定相关标准:
美国underwriters laboratories有限公司对餐馆用油烟净化设备油烟去除率的检测方法进行了规定:UL-1046;美国国家防火协会对油烟净化系统的安装制定了相关标准:NFPA-96。我国环境保护行业已对油烟净化设备的去除效率等技术性能指标及检测方法作了规定HJ/T 62-2001(试行);相关标准还有GB18483-2001《饮食业油烟排放标准》(试行);GB/T16157-1996《固定污染源排气种颗粒物和气态污染物采样方法》。
 
国内市场前景广阔:
在国家相关政策的推动和引导下,我国饮食业油烟治理的市场正处于一个形成时期。饮食业油烟治理的市场重点在城市,尤其是大中城市。根据有关资料预测,目前我国需进行油烟治理的数量每个超大城市可达10000家以上,特大城市为5000家,大城市为2000家,中等城市1000家,小城市300家。按每家需要一台油烟净化设备计算,则全国潜在市场需求量为60万台以上。以每台平均1万元的价格计算,市场潜在价值就达60亿元以上。

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