第一情报 ---生物与医药

功能性低聚糖产业概述

供稿人:赵晓勤;赵若春  供稿时间:2019-6-11   关键字:功能性低聚糖  
一、功能性低聚糖的概念

低聚糖是一种聚合度较低糖类物质,一般由3-9个单糖经糖苷键连接形成。部分低聚糖具有独特的生理功能,因此也被称为功能性低聚糖,功能性低聚糖的生理功能主要表现为食用后不被人体胃酸、消化道中酶系降解,可直接进入大肠,优先被双歧杆菌利用,促进其增殖,进而抑制肠道内的腐败菌生长,减少形成有毒发酵产物。由于功能性低聚糖具有较高的研究和应用价值,目前功能性低聚糖的应用技术被广泛研究。 

二、功能性低聚糖的分类

功能性低聚糖主要包括甘露低聚糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖等。由于人体胃肠道内没有水解它们的酶系统,因而它们不被消化吸收而直接进入大肠内。表1是主要功能性低聚糖产品特点比较。 

表 1 主要功能性低聚糖产品特点比较

数据来源:中国科学院上海生命科学信息中心收集整理

三、功能性低聚糖的市场前景

功能性低聚糖集保健、营养、食疗为一体,广泛应用于保健品、食品、医药、饮料、饲料添加剂的加工。它是新的蔗糖功能糖源,是二十一世纪新一代功效食品,也有广泛的应用范围和新产品应用前景。

日本在功能性低聚糖方面的研究、开发与应用较早,且位居世界前列。在各种功能性低聚糖中,低聚异麦芽糖、低聚果糖首先被成功开发,并形成一定工业化的生产规模。据报道,日本每年的功能性低聚糖需求量达12万吨,总价值为3.5亿美元,而欧美各国的年需求量为125万吨,价值达27亿美元。预计到2018年,国际市场的需求量将突破300万吨,而目前世界功能性低聚糖生产国的总产量才35多万吨,因此其市场缺口很大,前景广阔。

目前, 功能性低聚糖已经被我国列入了国家标准GB/T20881—2007。其中低聚果糖、低聚半乳糖等许多产品被国家公众营养与发展中心推荐为“营养健康倡导产品”。我国功能性低聚糖的研发与应用尚处于发展初期,市面上产品种类单一,仅低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚木糖等功能性低聚糖已占低聚糖市场份额的70%左右,且主要应用于功能性保健食品及食品添加剂中,在药物及饲料领域也有一定应用。截止2018年,低聚糖产品的年需求量已达22万吨以上,其中低聚异麦芽糖年需求量11万吨以上,低聚果糖年需求量9万吨左右。由于功能性不同的低聚糖性质不同,不同低聚糖也具有不同应用。例如,FOS(以菊芋作为基础原料)和低聚半乳糖可作为营养强化剂,允许添加到婴儿食品中。因此,低聚糖下游产业的发展将带动市场的发展。


参考文献

[1] 房晓, 段荣帅, 王凤山. 低聚糖对乳杆菌生物活性的作用[J]. 药物生物技术, 2014, 21(04): 338-342

[2] Zhao C., Wu Y., Liu X., Liu B., Cao H., Yu H., Sarker S, Nahar L. and Xiao J.. Functional properties, structural studies and chemoenzymatic synthesis of oligosaccharides [J].Trends in Food Science & Technology, 2017, 66 : 135-145

[3] 任红立, 汪晶晶, 宋建楼, 武洪志, 刁新平. 功能性低聚糖的研究进展[J]. 饲料博览, 2016, (04): 35-39


相关TAG 
功能性低聚糖产业概述 2019-06-11

注册成为正式用户,登陆后,获得更多阅读功能与服务!
转载本文需经本平台书面授权,并注明出处:上海情报服务平台www.istis.sh.cn
了解更多信息,请联系我们

§ 请为这篇文章打分(5分为最好)